- Gratis verzending vanaf 125,-
- Voor 17:00u besteld, met 3 werkdagen in huis
- Biologische wijnen
- Altijd direct van de wijnboer
Beautiful Breeze Wit – Grenache & Vermentino – Organic
- soepel & rond
In de smaak van deze Beautiful Breeze witte wijn uit Frankrijk ontmoet je wilde perzik, peer en verse abrikozen met een zachte elegantie van witte bloemen. Een prachtig glas wijn, elegant, breed en rijk met een mooie frisheid van citrusvruchten in zijn langdurige afdronk.
€ 13,95 – € 82,95
2022
Frankrijk - Rhone
12,5%
Borrel & Diner
8-10 °C
Deze pure wijn bevat slechts 69 Kcal, waar een reguliere wijn vaak >100 Kcal heeft. Wij hebben de methode van het beroemde Decanter genomen om de Kcal te berekenen. Doordat er geen suiker (en koolhydraten) in de wijn zit zijn de calorieën veel lager! Alcohol zorgt ook voor calorieën maar draagt ook de smaak van de wijn. Omdat we ook staan voor ' lekker' hebben we gezocht naar een goede balans tussen geen suiker en een beperkt alcoholpercentage en volle smaak. Anders is de wijn geen wijn meer. En van wijn moet je bewust kunnen genieten!
De wijn is geheel droog vergist, dus alle suiker is in alcohol omgezet. De druiven worden precies op tijd geoogst zodat het suikergehalte niet te hoog is en ook de alcohol dus niet te hoog wordt als alle suikers vergist worden.
Onze wijn heeft 80 ppm, waar reguliere wijn 200 ppm bevat. Witte wijnen hebben normaliter meer sulfiet dan rode wijnen. Omdat in rode wijnen tannines zitten uit het rode schilletje die ook conserverend werken. Omdat wij pure, hele, met de hand geplukte, druiven verwerken kunnen we schoon werken. Dus hebben we geen extra conservering stoffen (dat is sulfiet) nodig. Onze wijnen hebben minder dan de helft sulfiet nodig dan normaal wordt gebruikt.
Deze wijn is biologisch gemaakt, dat wil zeggen dat er geen chemische residuen te vinden zijn in de wijn. De druiventrossen worden binnen een uur verwerkt in de wijnkelders waardoor er bijvoorbeeld geen wilde vergisting kan ontstaan en er niets nodig is verder om de wijn te stabiliseren of eventuele bacteriën te verwijderen. Puur natuur in de fles.
In Frankrijk worden medewerkers toch altijd goed betaald? Dat klopt! Daarom is Fair Trade in dit geval ingegeven door het feit dat de wijnboer in Frankrijk eerlijk betaald moet worden om zijn land goed te bewerken. Het kost nogal wat extra om biologisch te werken en dit kost zeker meer kennis en mankracht. Ook zijn de opbrengsten in dit gebied per wijnstok veel kleiner om ze echte intense pure wijnen gemaakt kunnen worden. Dat alles moet gewaardeerd worden. De werknemers in de wijngaard zijn al jaren in dienst van het familiebedrijf en hebben daardoor een duurzaam inkomen.
De wijngaarden liggen vlakbij de Mont Ventoux in het gebied Costieres de Nimes. Onze wijnboer denkt werkelijk over alle processen na. Door bijvoorbeeld met milieu vriendelijkere machines te werken en zo min mogelijk te "storen" van de natuur waardoor de lokale flora en fauna optimaal is.
De wijnen worden helder gemaakt oftewel "geklaard" met bentoniet (fijne klei) en kikkererwten eiwit. Deze filtert de wijn en zorgt ervoor de alle nog aanwezige deeltjes na de persing (kleine stukjes schil bijv.) zich binden en naar beneden zakken. Soms gebeurt dit met (varkens) gelatine of ander dierlijk eiwit. Bij ons dus met een puur product rechtstreeks uit de natuur.
Wijnweetje
De grenache en vermentino (in Frankrijk ROLLE genoemd) druiven groeien op arme bodems bedekt met een dikke laag Rhône stenen. Een zeer dunne laag kalksteen zorgt voor een verrassende elegantie, frisheid en mineraliteit die je terugproeft in de wijn. Je proeft wilde perzik, verse peer en abrikoos. Het lijkt zo meegenomen door het briesje uit de omliggende fruitgaarden.
Voedingswaarden 100ml
- 69
- 0 g
- <1 g
- 80 ppm / 0,008 g
- 0 g
- 12,5
Weg van de wijn
Door de hoogteligging en aanwezigheid van uitbundige flora en fauna krijgen de wijnen wat van deze smaakinvloeden mee uit de Provence omgeving zoals lavendel en rozemarijn. Een heerlijk geurend zachte warm briesje zorgt ervoor dat de planten droog geblazen worden zodat er geen schimmels kunnen ontstaan. Vandaar de naam “Beautiful Breeze”. Tijdens de oogst worden de druiven naar een koele ruimte in het Chateau gebracht waar ze gelijk worden geperst. Het verse sap van deze pure druiven gaat langzaam in vergisting en na een paar maanden hebben we een prachtige natuurzuivere wijn die ruikt, voelt en proeft als een vakantie naar de mooie noordelijke Provence.
Wijn spijs
De witte Beautiful Breeze wijn is lekker met zeevruchten, mediterrane tapas, of lichte Aziatische gerechten en sushi… Met deze wijn voel je een zeebriesje door je haar op een warme zonnige dag. Geniet ervan alleen dagdromend of tijdens een mooie avond met vrienden.
