Biologische wijnen van viaVIÑA
De biologische wijnen van viaVIÑA zijn niet alleen vol van smaak, maar ook laag in calorieën, hebben geen toegevoegde suiker, zijn heel laag in sulfiet, gemaakt van 100% biologische druiven, uit biodiverse wijngaarden, vegan friendly en fair trade. Wit, rosé en rood; onze wijnen zijn allemaal gegarandeerd biologisch.
Biologische wijn is wijn die gemaakt is van druiven die zijn geteeld volgens de principes van biologische landbouw. Biologische landbouw is een vorm van landbouw waarbij er geen gebruik wordt gemaakt van chemische bestrijdingsmiddelen, kunstmest en gemodificeerde organismen. Om zo onnodige milieueffecten te minimaliseren en welzijn van mens, dier, insect en natuur voorop te stellen.
Alle viaVIÑA wijnen voldoen aan de Europese richtlijnen voor de productie van biologische wijn. In deze richtlijnen staat welke productiemethoden voor biologische wijn zijn toegestaan en welke niet, wat de voorschriften zijn het etiket en welke additieven en stoffen gebruikt mogen worden en welke niet.
Wat is het verschil tussen biologische en gewone wijn?
Bij het maken van wijn hoeft de wijnmaker niet te zeggen wat er in zit. Best gek eigenlijk want daardoor kan er van alles in zitten: pesticiden, kunstmest en toevoegingen zoals suiker, gist, enzymen en sulfiet. Bij biologische wijn zijn er veel meer restricties waar de wijnmaker mee te maken heeft in de wijngaard. Er mogen geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest worden gebruikt om zo de nadelige milieueffecten te minimaliseren en het welzijn van mens, dier, insect en natuur voorop te stellen.
In viaVINA wijnen vind je géén restanten van bestrijdingsmiddelen terug we gebruiken ze niet, dus dat is simpel. Als dat nog niet genoeg is om je over de streep te trekken: biologische wijnen bevatten daarnaast aanmerkelijk minder sulfiet.
Waarom is biologische wijn beter?
Biologische wijn wordt gemaakt van puur biologische druiven en dus zonder pesticiden, kunstmest en toevoegingen zoals suiker, gist, enzymen en sulfiet. Het is dus niet alleen beter voor jou maar het heeft ook een zo laag mogelijke impact op het milieu. Mar bovenal en dat is bij wijn natuurlijk het meest belangrijk: de smaak is veel voller en zuiver; dus puur natuur in je glas!
Is biologische wijn sulfiet vrij?
Bij biologische wijn mag de wijnboer geen chemische zaken zoals conserveringsmiddelen toevoegen. Sulfiet is een conserveringsmiddel. Maar vergis je niet, in een (biologische) druif zelf zit van nature ook sulfiet, daarom is biologische wijn niet sulfietvrij maar kent wel een laag sulfietniveau. Het maximale toegestane sulfietgehalte in biologische wijnen is 100 tot 150 gram, 50 tot 100 gram lager dan bij gangbare wijnen. Onze viaVIÑA wijnen hebben een sulfietgehalte tussen de 30 en de 80 gram!! Echt heel erg laag dus.
Wat is een goede biologische wijn?
Goede biologische wijn is gemaakt met veel respect voor de natuur. Er worden geen chemische toevoegingen aan toegevoegd maar het is gemaakt van puur biologisch geteelde druiven. De wijnboer moet zich aan veel regeltjes houden. Wij selecteren onze wijnboeren niet alleen op het biologisch telen maar gaan een stap verder. Wijn moet goed zijn geproduceerd en goed doen, voor iedereen in de keten en erbuiten, dus met oog voor mens, insect, dier en natuur. Die weg -de weg van de wijn- kiezen wij, en kiezen er bewust voor om verder te gaan dan voor de biologische keurmerken strikt noodzakelijk is
In Europa kennen we diverse keurmerken en hierop wordt een oogje in het zeil gehouden door het Europese Parlement. Het Europese keurmerk is herkenbaar aan het groene blaadje met sterretjes erop. In Nederland is SKAL de toezichthouder op biologische productie. Kijk maar eens op onze wijnen, die hebben het blaadje ook!
Is biologische wijn zonder suiker?
Een wijn krijgt alleen het keurmerk ‘biologisch’ als er geen pesticiden, kunstmest en toevoegingen zoals suiker, gist, enzymen en sulfiet zijn gedaan. Suiker mag dus niet worden toegevoegd terwijl dat vaak gedaan wordt om de smaak op te krikken. Maar vergis je niet, in de biologische druif zelf zit ook suiker -fruitsuiker – en die zit natuurlijk wel in wijn.
ViaVIÑA biedt een reeks prachtige wijnen met nagenoeg 0% suiker aan. De wijnmakers van viaVIÑA willen daarbij niet inleveren op smaak en beleving, want wijn is om van te genieten. Dus hebben ze het proces van het wijn maken tot in de puntjes verfijnd. Onze druiven worden precies op het juiste moment geoogst, waardoor de suikerbalans zo is dat alle suikers tijdens de fermentatie omgezet kunnen worden in alcohol en er geen restsuikers overblijven in de wijn. Het resultaat is een vriendelijke, fruitige, suikervrije wijn met een mooie body en structuur.
Hoeveel calorieën zitten er in biologische wijn?
De hoeveelheid calorieën kan per wijn verschillen, ook bij biologische. Dat verschil komt voort uit:
- het alcoholpercentage in de wijn
- de hoeveelheid (rest)suikers die in de wijn zit na het fermentatieproces
- het soort wijn: een dessertwijn heeft bv meer calorieën dan een normale wijn
Onze wijnen hebben altijd rond de 70 calorieën per glas en vaak minder! Bij andere wijnen is dat zomaar 20% of meer hoger. Daarom passen onze ‘fitwines’ ook bij binnen een gezonde levensstijl al gaat het natuurlijk altijd om bewust genieten met mate!
Geniet van onze biologische wijnen die met liefde en passie vervaardigd zijn door ambachtelijke wijnmakers. Mindfully crafted wines by viaVIÑA
