- Gratis verzending vanaf 125,-
- Voor 17:00u besteld, met 3 werkdagen in huis
- Biologische wijnen
- Altijd direct van de wijnboer
Beautiful Breeze Rood – Pinot Noir – Organic
- soepel & fruitig
Laat deze Beautiful Breeze wijn uit Frankrijk walsen in je glas en je merkt dat deze wijnbeauty aroma's heeft van intens zwart en rood fruit met een beetje kruiden en wilde bloemen. De smaak is zacht en rond maar intens, zonder zwaar te zijn.
€ 13,95 – € 82,95
2021
Frankrijk - Rhone
12,5%
Borrel & Diner
15-18 °C
Deze pure wijn bevat slechts 71 Kcal, waar een reguliere wijn vaak >100 Kcal per 100 ml heeft. Wij hebben de methode van het beroemde Decanter genomen om de Kcal te berekenen. Doordat er geen suiker (en koolhydraten) in de wijn zit zijn de calorieën veel lager! Alcohol zorgt ook voor calorieën maar draagt ook de smaak van de wijn. Omdat we ook staan voor 'lekker' hebben we gezocht naar een goede balans tussen geen suiker en een beperkt alcoholpercentage en volle smaak. Anders is de wijn geen wijn meer. En van wijn moet je bewust kunnen genieten!
De wijn is geheel droog vergist, dus alle suiker is in alcohol omgezet. De druiven worden precies optijd geoogst zodat het suikergehalte niet te hoog is en ook de alcohol dus niet te hoog wordt als alle suikers vergist worden.
Onze wijn heeft 80 ppm, waar reguliere wijn 150 ppm bevat. Omdat in rode wijnen tannines zitten (uit het rode schilletje) die conserverend werken is toevoegen van sulfiet minder nodig dan bij witte wijnen. Omdat wij pure hele, met de hand geplukte, druiven verwerken kunnen we schoon werken. Dus hebben we geen extra conservering stoffen (dat is sulfiet) nodig. Onze wijnen hebben minder dan de helft sulfiet nodig dan normaal wordt gebruikt.
Deze wijn is biologisch gemaakt, dat will zeggen dat er geen chemische residuen te vinden zijn in de wijn. De druiventrossen worden binnen een uur verwerkt in de wijnkelders waardoor er bijvoorbeeld geen wilde vergisting kan ontstaan en er niets nodig is verder om de wijn te stabiliseren of eventuele bacteriën te verwijderen. Puur natuur in de fles.
In Frankrijk worden medewerkers toch altijd goed betaald? Dat klopt! Daarom is Fair Trade in dit geval ingegeven door het feit dat de wijnboer in Frankrijk eerlijk betaald moet worden om zijn land goed te bewerken. Het kost nogal wat extra om biologisch te werken en dit kost zeker meer kennis en mankracht. Ook zijn de opbrengsten in dit gebied per wijnstok veel kleiner om ze echte intense pure wijnen gemaakt kunnen worden. Dat alles moet gewaardeerd worden. De werknemers in de wijngaard zijn al jaren in dienst van het familiebedrijf en hebben daardoor een duurzaam inkomen.
De wijngaarden liggen vlakbij de Mont Ventoux in het gebied Costieres de Nimes. Onze wijnboer denkt werkelijk over alle processen na. Door bijvoorbeeld met milieu vriendelijkere machines te werken en zo min mogelijk te "storen" van de natuur waardoor de lokale flora en fauna optimaal is.
De wijnen worden helder gemaakt oftewel "geklaard" met bentoniet (fijne klei) en kikkererwten eiwit.. Deze filtert de wijn en zorgt ervoor de alle nog aanwezige deeltjes na de persing (kleine stukjes schil bijv.) zich binden en naar beneden zakken. Soms gebeurt dit met (varkens) gelatine of ander dierlijk eiwit. Bij ons dus met een puur product rechtstreeks uit de natuur.
Wijnweetje
De Pinot Noir druiven groeien op arme bodems bedekt met een dikke laag Rhône stenen. Een zeer dunne laag kalksteen zorgt voor een verrassende elegantie, frisheid en mineraliteit die je terug proeft in de wijn. Pinot Noir is een hele kleine druif met heel veel elegantie en fruit als resultaat in de smaak. Deze rode wijn kan je ook heel goed gekoeld drinken!
Voedingswaarden 100ml
- 71
- 0 g
- <1 g
- 80 ppm / 0,008 g
- 0 g
- 12,5%
Weg van de wijn
Door de hoogteligging en de aanwezigheid van uitbundige flora en fauna om het wijnhuis krijgen de wijnen wat van deze smaakinvloeden mee uit de Provence omgeving zoals lavendel en rozemarijn. Een heerlijk geurend zachte warm briesje zorgt ervoor dat de planten droog geblazen worden zodat er geen schimmels kunnen ontstaan. Vandaar de naam “Beautiful Breeze”. Tijdens de oogst worden de druiven naar een koele ruimte in het Chateau gebracht waar ze gelijk worden geperst. Het verse sap van deze pure druiven gaat langzaam in vergisting en na een paar maanden hebben we een prachtige natuurzuivere wijn die ruikt, voelt en proeft als een vakantie naar de mooie noordelijke Provence.
Wijn spijs
Een beetje gekoeld geserveerd is deze Beautiful Breeze Pinot Noir perfect gezelschap bij elegante rauwe gerechten zoals (vegan) carpaccio en salades. Wanneer deze Pinot Noir wat meer is opgewarmd komen de kruidige tonen tot bloei en past deze wijn perfect bij een mooie BBQ of mediterraan tapas plateau.
